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Über Uns

Ikram Gýda A.S begann 1998 sein kommerzielles Leben in Rami Food Site.,, Es ist fast nicht möglich, sich in dieser Gegend, die historisch von der Olive geprägt wurde, der Faszination dieses Produktes zu entziehen. Über die Jahre lernten wir die vielen Details und Merkmale dieser einzigartigen Frucht und des Öls kennen. Wir konnten auf Kenntnisse zurückgreifen und aufbauen, die seit Jahrhunderten weitergegeben wurden und immer nur eines zum Ziel hatten und haben: ein erstklassiges und reines Oliven zu produzieren.

Daher war die Idee, selbst ein Oliven zu erzeugen, eine logische Konsequenz unserer Faszination und unseres Lernprozesses. Ein Produkt zu generieren, das die eigene ?Handschrift" von der Reifung am Baum, über die Ernte und Pressung bis in die Flasche trägt. Dies ist möglich, da wir alle Maßnahmen und notwendigen Veränderungen mit unserem professionellen Team besprechen und durchführen, und somit zusammen dafür sorgen, dieses Produkt erstklassig zu machen.

Der ideale Erntezeitpunkt ist zeitlich nicht fixiert, sondern richtet sich nach dem Wetter und der Regenmenge über das Jahr und findet meistens zwischen November und Januar statt. Wir führen keinerlei Bewässerungen durch, um die Reifung der Frucht und die Entwicklung des Geschmacks nicht zu verändern. Die Oliven werden von Hand vom Baum geklopft und fallen auf große ausgebreitete Netze. Der Baum selbst wird nicht geschüttelt, damit die Wurzeln nicht beschädigt werden.

Aus der Baumkrone werden während der Ernte dickere Äste ausgesägt, um kleineren darunter liegenden Ästen die Chance zu geben, an Sonne und Wind zu kommen, und so zu wachsen.